Maison de retraite Les Pireilles à Paulhaguet en Haute-Loire (43)

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Les Menus

 

 

SEMAINE DU 14 AU 20 JANVIER 2019

MOIS : JANVIER DEJEUNER DINER
LUNDI                14        Velouté de carottes
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Bœuf bourguignon
Papillons/Haricots verts
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Fromage
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Choux à la crème
Soupe de vermicelles
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Céleris branches au gratin
           
Jambon blanc
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Fromage
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Banane
MARDI
15          Anniversaire                    du mois
Endives "vtte"/Œuf dur "mayo"
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Escalope de poulet panée
Pommes de terre vapeur
                       
Carottes à la crème
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Fromage
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Fruit de saison
Potage de légumes
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Quiche Lorraine
                       
Salade verte
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Fromage
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Compote de poires
MERCREDI
16      
Cuisses de grenouilles persillées
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Lasagne à la bolognaise
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Fromage
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Fromage blanc/Coulis de fruits
Soupe de vermicelles
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Flan de légumes
                      
Crêpes aux champignons
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Fromage
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Fruit de saison
JEUDI
17
Assiette de charcuteries
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Langue de porc sce piquante
Riz pilaf/Choux fleurs au beurre
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Fromage
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Compote de pommes meringuée
Potage de poireaux
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Coquillettes au beurre
                  
Blanc de dinde
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Fromage
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Flan à la vanille
VENDREDI
18
Céleris rémoulade                    Betteraves en vinaigrette
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Morue et p de terre au four
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Fromage
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Poire au sirop
Soupe de vermicelles
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Purée de carottes
                        ou carottes persillées                 
Friand à la viande
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Fromage
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Semoule au lait
SAMEDI
19
Salade de riz
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Rissolette de veau
Jardinière de légumes
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Fromage
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Fruit de saison
Velouté de courgettes
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Tresse au comté
                       
Salade verte
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Fromage
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Compote de pêches
DIMANCHE
20
Pâté de campagne (cornichons)
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Pavé de dinde mariné au citron
Gratin Dauphinois
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Fromage
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Nougat glacé sur coulis de fruits
Velouté de potirons
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Cervelas Obernois
                     
Salade verte
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Fromage
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Yaourt aux fruits

L'Equipe de cuisine vous souhaite un bon appétit

SEMAINE DU 21 AU 27 JANVIER 2019

Mois : JANVIER DEJEUNER DINER
LUNDI               21          Potage de légumes
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Blanquette de veau à l'ancienne
Riz pilaf/Carottes persillées
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Fromage
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Fruit de saison
Soupe de vermicelles
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Poireau au jambon gratiné
  
Jambon blanc
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Fromage
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Compote tous fruits
MARDI
22
Salade de lentilles aux lardons
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Nouilles chinoises
aux poulet et aux légumes
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Fromage
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Crème brulée
Potage de carottes
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Pommes de terre au gratin
         
Friand à la viande
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Fromage
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Fruit de saison
MERCREDI
23      
Salade grand-mère
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Cassoulet Toulousain
Tomate à la provençale
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Fromage
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Pêche chantilly
Soupe de vermicelles
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Moussaka
                            
Blanc de dinde
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Fromage
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Pomme cuite
JEUDI
24
Flammekueche
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Paleron mijoté au vin blanc
P de terre au four/Endive braisée
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Fromage
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Fruit de saison
Potage de poireaux
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Pâtes au beurre
                   
Crèpes aux champignons
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Fromage
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Pruneaux au sirop
VENDREDI
25
Roulé à la Russe
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Filet truite sauce beurre blanc
Lentilles paysannes/Epinard
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Fromage
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Crème dessert
Soupe de vermicelles
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Nuggets de poulet (mayo)
   
Salade verte
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Fromage
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Banane
SAMEDI
26
Salade de p de terre au thon
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Paupiette de veau sce forestière
Haricots verts persillés
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Fromage
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Fruit de saison
Potage de légumes
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Quenelle gratinée
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Fromage
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Compote pomme/Framboise
DIMANCHE
27
Asperges sauce mousseline
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Civet de lapin
Torsades au beurre
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Fromage
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Salade de fruits exotiques
Velouté de potirons
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Carré cuit fumé
                     
Salade verte
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Fromage
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Faisselle nature

 

L'Equipe de cuisine vous souhaite un bon appétit